info@rezashavandi2@gmail.com 09125270135

شناسه ملی: 14013237242 | شماره ثبت شرکت: 46946

شناسه ملی: 14013237242

شماره ثبت شرکت: 46946

ورود و عضویت
0

سبد خرید شما خالی است

سردخانه (Cold Storage) چیست؟

سردخانه یا اتاق سرد (Cold storage) یک انبار با دما و رطوبت قابل تنظیم برای نگهداری مواد و کالای فاسد شدنی می باشد. اتاق مورد نظر به وسیله سیستم تبرید مکانیکی جهت نگهداری محصولات خاص در صنایع غذایی، دارویی، گوشت، میوه و سبزی و… کاربرد دارد. پیشرفت سرد مدرن در طراحی و ساخت سردخانه یا اتاقک سرد در صنایع و زمینه های مختلف گسترده تر شده است. برای نگه داری محصولات غذایی طراحی و راه اندازی اصولی سردخانه باید انجام شود. سردخانه ها در دو نوع بالای صفر و زیر صفر طراحی می شوند. سرد مدرن با به کارگیری دانش روز دنیا و فناوری های جدید، ساخت سردخانه های صنعتی را به عهده می گیرد. قیمت سردخانه به مساحت و تجهیزات سردخانه بستگی دارد و نمی توان قیمت از قبل تعیین شده گفت. برای خرید سردخانه و اطلاع از نحوه محاسبه قیمت سردخانه می توانید با تلفن پشتیبانی تماس بگیرید. برای جلوگیری از اتلاف انرژی، تمام قسمت های اتاقک سردخانه شامل دیوارها، سقف و کف آن می‌بایست عایق شود.  عایق حرارتی کارآمدترین راه برای حفظ دمای سرد است. از نظر فنی، این شامل به حداقل رساندن انتقال انرژی گرمایی بین فضاهای مجاور است.

بررسی انواع سردخانه های صنعتی بر اساس درجه دما

سردخانه‌های صنعتی به چند دسته تقسیم می شوند که در ادامه به بررسی جزئیات انواع آن خواهیم پرداخت.

1)سردخانه زیر صفر

 برای نگهداری محصولات پروتئینی اعم از ماهی و میگو، مرغ و گوشت قرمز مورد استفاده قرار می گیرند.دمای سردخانه زیر صفر معمولاً بین 0 تا 18- یا 0 تا 20- می‌تواند متغیر باشد.طراحی این نوع سردخانه برای نگهداری مواد به صورت طولانی مدت است.

2)سردخانه بالای صفر

برای نگهداری انواع میوه، سبزی،لبنیات و یا نگهداری کوتاه مدت جهت توزیع گوشت، مرغ و ماهی استفاده می‌شود.دمایی معمول در سردخانه بالای صفر بین 0 تا 5 درجه سانتی‌گراد است.

3)تونل انجماد

تونل انجماد برای انجماد سریع گوشت بعد از کشتار و ماهی و میگو پس از صید استفاده می‌شود.

4) سردخانه دو مداره

این سردخانه قابلیت تنظیم عملکرد در دمای بالای صفر و زیر صفر را دارد.

ویژگی های تونل انجماد

انجماد سریع مواد

انجماد یکنواخت

صاف و یکنواخت بودن سطح محصولات بدون تغییر شکل ظاهری

استفاده بهینه از فضا

کیفیت محصولات را می توان تا حد زیادی حفظ کرد

خرید اتاق سرد